通風管道按照範圍可分為(wéi)全麵通風和局部通風。全(quán)麵通風也稱稀釋通風(fēng),它是對整個空間進行換(huàn)氣。局部通風是在汙染物的產生地點(diǎn)直(zhí)接把(bǎ)被汙(wū)染的空氣收集起來(lái)排至室外,或者直接向局部空間供給新鮮(xiān)空氣。局部通風具有通(tōng)風效(xiào)果好、風量節省等優點。
商用廚房的油(yóu)煙汙染防治和西安通(tōng)風管道係統的設計原則主要(yào)有(yǒu)
1、根據廚房設備(bèi)的性能狀況,即設備散發油(yóu)煙和熱(rè)量不(bú)同情況設計配(pèi)置不同(tóng)的脫排煙罩,進行局(jú)部通風的設計。在同一區域,爐灶的布置(zhì)在不影響操作流程的情況下,應盡可能將油煙排放量多的重型設備放在中間。
2、係統設計和劃(huá)分(fèn)要與業主的投資(zī)方向、投資預算(suàn)、能源效率、能(néng)源消耗、運(yùn)行費用、生產(chǎn)流程等結(jié)合起來,.終確(què)定.適合、科學、合(hé)理的(de)方案。
根據爐灶的使用功(gōng)能和正(zhèng)常使(shǐ)用時段基本一致來劃分排風(fēng)係統,同一個功能間的設備排風應盡(jìn)可(kě)能設計在同一個(gè)係統中(zhōng), 但(dàn)對於過長(如12m以上(shàng))的排(pái)煙罩,考慮分設兩(liǎng)台或兩台以上的排風機,並設置相應的(de)送風(補風)係統。這樣,不僅操(cāo)作方便,還因根據使用情況分別運(yùn)行,不會造成即(jí)使使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾(jǐ)台油煙機同時運行的不經濟現象,減少運(yùn)行費用。
3、廚房室(shì)內的管路布置要遵循“.短”原則,少用彎頭,特別是大(dà)角度彎(wān)頭。這種布管方式與空(kōng)調的“橫豎整齊”有所不同,目的是確(què)保排油煙效果,還可節省投資。煙罩之上的集氣管(guǎn)的主(zhǔ)出口..煙罩的中部位置。
在廚房的西安通風管道設(shè)計(jì)和施工中,當空調管路設備和排油煙係統有衝突時,應保證排(pái)油煙係統優先原則,空調係統作為局部送風和全麵送風的補充,應配合局部(bù)通風係統。尤(yóu)其避免(miǎn)局部通風時僅僅靠空調送風而沒有新風補充,那樣不僅會造成能(néng)源的極大浪費,而且往往因空調風量有限造成排油煙效果極差。
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吳忠中央(yāng)空調管道
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