通風管道按(àn)照範圍可分為(wéi)全麵通風和局部通風。全麵通風也稱稀釋通風,它是對整個空間(jiān)進行(háng)換氣。局部(bù)通風是在汙染物的產生地點直接把被汙染的空氣收(shōu)集起來排至室外(wài),或者直(zhí)接向(xiàng)局部空間供給新鮮空氣。局(jú)部通風具有通風效果好、風量節省等(děng)優點。
商用廚房的油煙汙染防治和西安通風管道係統(tǒng)的設計原則主要有
1、根據廚房設備的性能狀況,即設備散發油煙和熱量不同情況設計配置不(bú)同的脫排煙罩,進行局部通風的設計。在同一(yī)區域,爐灶的布置在不(bú)影響操作流程的情況下,應盡可能(néng)將油煙排放量多(duō)的重型設備放在中間。
2、係(xì)統設計和劃(huá)分要與業主的投資方向、投(tóu)資預算、能源效率、能源消耗、運行費(fèi)用、生產流程等結合(hé)起來,.終確定.適合、科學、合理的方案。
根(gēn)據爐灶的使用功能和正常使(shǐ)用時段基本(běn)一致來(lái)劃分排風係統,同(tóng)一個功能間的設備排風應(yīng)盡可能設計在(zài)同一個係統(tǒng)中, 但對於過(guò)長(如(rú)12m以上)的排(pái)煙罩,考慮分設兩台或兩台以上的排(pái)風機,並設置相應的送風(補(bǔ)風)係統。這樣,不僅操作方便,還因根據使用情況分別運行,不會造成即使使用部(bù)分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾台油煙機同時運行的不經濟現象,減少運行費用。
3、廚房室內的管路布置要遵循“.短”原則,少用(yòng)彎頭,特別是大角度彎頭。這種布管(guǎn)方式與(yǔ)空調的(de)“橫豎整齊”有所不同,目的(de)是確保排油煙效(xiào)果,還可節省投資。煙罩之上的集氣管的主出口..煙罩的中部位置。
在廚房的西安通風管道設計和施工中,當空調管路設備和排油煙係統有衝突時,應保證排油煙係統優先原則,空調係統作為局部送風和全(quán)麵(miàn)送風的補充,應(yīng)配合局部通(tōng)風(fēng)係(xì)統。尤其避免局部通風時(shí)僅僅靠空調(diào)送風而(ér)沒有新風補充,那樣不僅(jǐn)會造成(chéng)能源的極大(dà)浪費(fèi),而且往往因空(kōng)調風量有限造成排油煙效果極差。
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